La mia assenza da queste pagine è stata veramente lunga, e così adesso mi ritrovo a dover recuperare tutto il tempo perduto. Sono tante le cose lasciate in sospeso, ma fortunatamente molte di queste le ho tenute tutte a mente per potervele raccontare al mio rientro. Avevo già cominciato a mostrarvi l'esperienza del premio Malvarosa e vi avevo anche già presentato tutti i miei compagni di viaggio, ma in realtà il tour guidato per le strade di Napoli, l'intrusione nel laboratorio artigianale dei pastori di Ferrigno a S. Gregorio Armeno e l'esperienza suggestiva della visita all'atelier dell'artista Lello Esposito, sono state solo una piccola parte del fittissimo programma previsto per noi vincitori del premio. Al piacere e all'emozione che ricevere un premio ti può regalare, ho sommato un certo bagaglio di esperienze che, sono sicura, porterò con me per lungo tempo. Ho imparato ben tre diverse tecniche di cottura della pasta con lo chef Beppe Guida. Ho impastato la pizza con Ciro Oliva, della pizzeria "Concettina ai tre Santi di Napoli". E scusate se è poco. Ho assaggiato vini alle dieci del mattino circondata da centinaia di oche nella cantina Ocone, a Ponte, nelle terre del Sannio, in provincia di Benevento. Ho infuso pomodori nella camomilla sotto la guida dello chef Maurizio De Riggi, con cui evidentemente condivido l'idea che non bisogna mai aver paura di sperimentare, dissacrare, azzardare, rivoluzionare, andare avanti. Anche in cucina. Anche con la cucina napoletana, che, ancorata alle sue granitiche tradizioni, da troppi anni ormai, non fa che ripetere se stessa. Ho calpestato la terra scura del Vesuvio, una terra ricca e benedetta, capace di produrre frutti tra i migliori al mondo; una terra maledetta e iraconda, capace anche di generare morte e distruzione (Ercolano).
Ma soprattutto, come vi ho già detto, ho cercato di esplorare ogni singolo aspetto di questa tanto amata terra mia, attraverso gli occhi di chi la vede per la prima volta. Ed in quegli occhi ci ho visto uno spettacolo meraviglioso.
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Dicembre 2017
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