INGREDIENTI
Mettere in ammollo i fagioli di soia dalla sera prima. Il giorno dopo, sciacquare abbondantemente la soia e frullarla con mezzo litro di acqua fino ad ottenere un composto piuttosto omogeneo. Aggiungere l'altro mezzo litro di acqua e, se possibile, frullare nuovamente tutto insieme. Cuocere il "frullato" ottenuto per circa 20 minuti a fuoco medio. Passati i 20 minuti, lasciare raffreddare. Bollire un panno di tela con acqua e bicarbonato. Bollirlo una seconda volta solo con acqua. In questo modo eliminerete ogni traccia di detersivo. Utilizzate il telo per filtrare il composto. Una volta filtrato il tutto, imbottigliate e conservate in frigo per 3, 4 giorni. Il latte ottenuto è un latte di soia completamente al naturale. CONSIGLI
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Dicembre 2017
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